אלימלך מפקח מאז 2007. בעל תואר ראשון בחינוך ותעודת הוראה (מכללת אחווה). בנוסף עבר הכשרות בתחומי פיתוח מנהיגות ציבורית, יחסים בינלאומיים ומעורבות קהילתית. בעברו המקצועי עסק בתחומי קליטת העלייה. במסגרת תפקידיו כמנהל מוקד קליטה וכמנהל פרויקטים של הסוכנות היהודית והג'וינט, פעל נמרצות לקידום נושאי התעסוקה, הדיור, ותחום המנהיגות. במסגרת התנדבותית שימש כיו״ר ארגון ללא מטרות רווח שנקרא: ״פתיחת שערים״, המוקדש לשילוב נשים במעגל העבודה. אלימלך עלה לארץ מגונדר ב-1984 כשהיה בן 12. כיום, מתגורר באשקלון עם אשתו וארבעת  ילדיו.