שמעון החל את תפקידו כמפקח בשנת 2012. בעל תואר שני בחינוך נוער בהדרה (מכללת אורנים), ובעל תואר ראשון בחינוך ותעודת הוראה (מכללת אחווה). בנוסף עבר הכשרות מגוונות בהנחיית תחום בריאות מינית, גישור ובוגר קורס להעצמת הקהילה. לשמעון נסיון רב שנים בעבודה בפנימייה עם נוער בסיכון, בתפקידו ריכז שכבה, הדריך והנחה את צוות הפנימייה. כמו כן היה קב"ס של נוער קצה, המועמד לנשירה.

שמעון שימש כמנהל אזור צפון ב'מרכז 'אינסרה', מרכז למורשת יהדות אתיופיה, ושותף לרעיונות.

שמעון מתגורר בגן נר עם אשתו ושלושת ילדיו.